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陈洁

食品学院

研究领域：

食品蛋白质结构与功能，食品加工技术

范柳萍

食品学院

研究领域：

功能食品，食品资源综合利用

冯骉

食品学院

研究领域：

食品加工与配料；食品工程单元操作?

陈海琴

食品学院

研究领域：

食品微生物学、分子生物学

陈卫

食品学院

研究领域：

食品微生物学

陈永泉

食品学院

研究领域：

活性脂质成分与代谢及疾病相互作用关系及机制

陈正行

食品学院

研究领域：

粮食精深加工与利用

曹栋

食品学院

研究领域：

食品科学和粮食油脂及植物蛋白的教学和科研工作

曹培让

食品学院

研究领域：

油脂营养与代谢，以及分子生物学的研究

顾震南

食品学院

研究领域：

脂质与健康，分子生物学，细胞生物学

顾正彪

食品学院

研究领域：

食品资源的开发与利用，淀粉资源的开发与利用

何钊

食品学院

研究领域：

食品营养与肥胖等代谢疾病发生，功能食品开发

黄卫宁

食品学院

研究领域：

烘焙科学与功能配料

华欲飞

食品学院

研究领域：

植物蛋白方面

金青哲

食品学院

研究领域：

油脂化学、功能性油脂、油脂资源利用、油脂质量安全

金征宇

食品学院

研究领域：

碳水化合物资源开发与利用

江波

食品学院

研究领域：

食品生物技术

匡华

食品学院

研究领域：

食品安全与分析

刘小鸣

食品学院

研究领域：

乳制品科学与技术

李海涛

食品学院

研究领域：

膳食营养干预

李剑芳

食品学院

研究领域：

食品生物技术、微生物发酵酶制剂

卢蓉蓉

食品学院

研究领域：

乳品生物技术

梁丽

食品学院

研究领域：

蛋白质结构与功能、大分子组装、功能食品

刘元法

食品学院

研究领域：

食用油脂加工与安全营养

乐国伟

食品学院

研究领域：

食用油脂加工与安全营养

沐万孟

食品学院

研究领域：

食品生物技术

毛健

食品学院

研究领域：

1、全基因宏基因组学及其生物信息学分析； 2、代谢组学...

彭池方

食品学院

研究领域：

食品安全检测与控制

钱和

食品学院

研究领域：

食品安全与质量控制、功能食品研究开发

孙嘉

食品学院

研究领域：

营养与胰肠区域免疫学

孙秀兰

食品学院

研究领域：

食品安全检测与评价

施用晖

食品学院

研究领域：

营养学生物化学

童群义

食品学院

研究领域：

碳水化合物科学与工程

王立

食品学院

研究领域：

谷物深加工与健康食品

王周平

食品学院

研究领域：

食品营养与安全检测

王兴国

食品学院

研究领域：

油脂加工与营养安全；功能性油脂

王淼

食品学院

研究领域：

食品酶制剂的开发与应用

王洪新

食品学院

研究领域：

食品功能因子及其应用

王加生

食品学院

研究领域：

食品毒理和肿瘤防

夏书芹

食品学院

研究领域：

功能性食品配料与添加剂，微胶囊技术，纳米包埋技术

徐学明

食品学院

研究领域：

面米食品

胥传来

食品学院

研究领域：

生物界面与生物检测

夏文水

食品学院

研究领域：

食品加工与保藏，水产品加工，果蔬加工

熊幼翎

食品学院

研究领域：

蛋白质化学、肉类科学、食品胶体、食品营养

姚卫蓉

食品学院

研究领域：

食品安全因子快速检测，食品加工过程污染物控制措施/Ra...

杨严俊

食品学院

研究领域：

工程化食品关键技术研究、食品生物技术等领域，长期从...

杨瑞金

食品学院

研究领域：

食品非热加工、食品分离技术、方便食品研究开发

张涛

食品学院

研究领域：

食品生物技术

周鹏

食品学院

研究领域：

主要从事食品物性、乳制品与水产品加工方面的研究

周惠明

食品学院

研究领域：

小麦精深加工，面制食品品质改良，方便食品开发

钟芳

食品学院

研究领域：

生物大分子结构与功能、食品胶体与感官科学

张连富

食品学院

研究领域：

食品中功能性组分及应用、食品加工过程中化学成分的变...

张晓鸣

食品学院

研究领域：

食品风味化学，食品添加剂与配料，功能因子稳态化技术

张慜

食品学院

研究领域：

生鲜食品的加工与保鲜【Fresh food processing and pre...

张晖

食品学院

研究领域：

谷物与健康食品

张灏

食品学院

研究领域：

益生菌的筛选、开发及利用

张根义

食品学院

研究领域：

细胞毒理学，食品化学（碳水化合物），食品营养学

洪雁

食品学院

研究领域：

淀粉资源的开发与利用

何志勇

食品学院

研究领域：

食品加工，食品多酚生物利用性与健康功能

李兆丰

食品学院

研究领域：

农产品加工与生物技术

李玥

食品学院

研究领域：

食品生物大分子结构与功能特性

赵伟

食品学院

研究领域：

食品加工、蛋白质（酶）结构与功能

范大明

食品学院

研究领域：

微波食品和微波加工技术

李进伟

食品学院

研究领域：

油脂及植物蛋白工程

皮付伟

食品学院

研究领域：

食品安全细胞评价，功能因子免疫调控、光谱学与光谱分...

田丰伟

食品学院

研究领域：

食品微生物学与食品生物技术

田耀旗

食品学院

研究领域：

淀粉回生基础；抗回生与米制品品质提升；回生利用与营...

王莉

食品学院

研究领域：

谷物精深加工；活性生物大分子的结构活性修饰；粮食...

严秀平

食品学院

研究领域：

分析食品安全学、环境与生物分析

姚惠源

食品学院

研究领域：

赵建新

食品学院

研究领域：

食品的生物制造，传统发酵食品工业化

朱科学

食品学院

研究领域：

传统面制品的品质调控及保鲜；小麦产后精深加工及增值...