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    朱科学

    食品学院 研究领域： 传统面制品的品质调控及保鲜；小麦产后精深加工及增值...

    赵建新

    食品学院 研究领域： 食品的生物制造，传统发酵食品工业化

    赵伟

    食品学院 研究领域： 食品加工、蛋白质（酶）结构与功能

    张根义

    食品学院 研究领域： 细胞毒理学，食品化学（碳水化合物），食品营养学

    张灏

    食品学院 研究领域： 益生菌的筛选、开发及利用

    张晖

    食品学院 研究领域： 谷物与健康食品

    张慜

    食品学院 研究领域： 生鲜食品的加工与保鲜【Fresh food processing and pre...

    张晓鸣

    食品学院 研究领域： 食品风味化学，食品添加剂与配料，功能因子稳态化技术

    张连富

    食品学院 研究领域： 食品中功能性组分及应用、食品加工过程中化学成分的变...

    钟芳

    食品学院 研究领域： 生物大分子结构与功能、食品胶体与感官科学

    周惠明

    食品学院 研究领域： 小麦精深加工，面制食品品质改良，方便食品开发

    周鹏

    食品学院 研究领域： 主要从事食品物性、乳制品与水产品加工方面的研究

    张涛

    食品学院 研究领域： 食品生物技术

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