专 利 名 称: 一种在醇体系中酶法制备谷氨酰胺活性肽的方法

申 请(专利)号: CN201010581555.1 申请日: 2010.12.10

专 利 权 人: 江南大学 授权日: 2013.01.30

发 明(设计)人: 王淼;刘玉芳

摘 要: 本发明公开了一种酶法制备谷氨酰胺活性肽的方法，具体涉及一种在醇体系中酶法水解谷朊制备谷氨酰胺活性肽的方法。通过在乙醇体系中梯度稀释降低乙醇浓度酶法制备谷氨酰胺活性肽。本发明具有水解度适中、水解产物中游离氨基酸含量低、谷氨酰胺活性含量高等优点。