专 利 名 称: 一种从牛蒡根中制备90型高果糖浆的方法

申 请(专利)号: CN201010017170.2 申请日: 2010.01.07

专 利 权 人: 江南大学 授权日: 2013.01.23

发 明(设计)人: 张涛;江波;缪铭

摘 要: 一种从牛蒡根中制备90型高果糖浆的方法，属于食品加工技术领域。本发明以牛蒡根为原料，将牛蒡根经过清洗、切片、灭酶预处理后，利用现有工业用酶制剂纤维素酶，通过生物酶—热水协同浸提技术与离子交换树脂一步法技术得到90型高果糖浆。本发明的应用涉及到多个应用领域，如烘焙食品、饮料、糖果、调味料、乳制品、糖尿病人食品、减肥食品等。